解剖一颗柠檬（图文版）

天快到了，消暑珍果柠檬好抢手！小小一颗柠檬，可是藏著大大的营养价值。新鲜柠檬，果肉饱实、酸味浓厚，且有淡淡的清香，风味十分迷人，可广泛运用在各式料理、沾酱、饮品、甚至甜点。

以中医观点来看，柠檬具有清热、杀菌、健脾、开胃及化痰止咳的功效，并有促进代谢、排毒减肥作用，更有助于人体的血液循环及钙质的吸收。

以为维生素C含量高是柠檬的主要营养功效？其实柠檬所富含的生物类黄酮，其抗氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍！它不仅能抗病毒、抗发炎反应，在健康状态下，生物类黄酮还能协助维生素C储存胶原，两者合併使用能发挥相助作用，强化彼此的功能，能提高血管的效能与调节渗透能力，是维持生命所需的元素。

中医常以柠檬作为解毒的药材，因为柠檬有助于分解体内废物，若你在运动后来一杯柠檬水，就会发现隔天肌肉酸痛的问题能改善许多，这与柠檬可以减缓体内产生乳酸的作用有关。只要感觉身体不适，出现噁心、头疼的状况时，来杯柠檬水就能缓解。

大多数人都可以吃柠檬或喝柠檬水，尤其容易口干舌燥、消化不良、胎动不安的孕妇、肾结石患者、高血压、心肌梗塞等族群，或是每日蔬果摄取不足、经常外食的上班族、缺乏维生素C的人，建议应养成每天吃点柠檬或喝柠檬水的习惯。

要特别提醒，因为柠檬水属于相对刺激的饮品，因此有胃溃疡、胃酸分泌过多、严重龋齿及糖尿病患，宜少喝。

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